Instruktor Magdalena Kilkowska
Pracownia Cukiernicza to pyszne i pachnące miejsce, w którym uczestnicy Warsztatu odkrywają swoje talenty kulinarne, zdobywają konkretne umiejętności zawodowe oraz budują pewność siebie poprzez praktyczne działanie. Praca zespołowa sprzyja także integracji społecznej, rozwojowi umiejętności komunikacyjnych i budowaniu relacji w grupie. Wytwarzane przez nas słodkości uświetniają uroczystości organizowane przez Warsztat, co daje uczestnikom dużo satysfakcji z efektów ich pracy i bardzo motywuje do dalszego rozwoju.
W ramach zajęć uczestnicy:
• kształtują umiejętność posługiwania się przepisami kulinarnymi,
• przygotowują wypieki, desery, przetwory owocowe i proste posiłki,
• rozwijają zdolności manualne i zmysł estetyki dekorując gotowe wyroby,
• szkolą się z obsługi nowoczesnego sprzętu i urządzeń kuchennych,
• poznają zasady higieny, bezpieczeństwa i organizacji stanowiska pracy – dbają o czystość i porządek w pracowni oraz higienę przy kontakcie z żywnością,
• ćwiczą precyzję, koordynację oraz koncentrację na wykonywanych czynnościach i kolejnych etapach wytwarzania wyrobów cukierniczych,
• nabywają nawyki zawodowe takie jak punktualność, obowiązkowość, systematyczność, dokładność,
• uczą się współdziałania i wzajemnej pomocy oraz większej samodzielności i odpowiedzialności za powierzone zadania,
• poznają zasady zdrowego i zrównoważonego odżywiania.
Poza wypiekami i słodkimi przekąskami, przygotowujemy również dania ziemniaczane i mączne - domowy makaron, kluski, placki, naleśniki czy gofry. Wspólne śniadania w pracowni to doskonała okazja do praktycznego wykorzystania zdobytych umiejętności – uczymy się m.in. nakrywania do stołu oraz przyrządzania ciepłych i zimnych potraw, takich jak jajecznica, omlet, jajka gotowane i sadzone, pasty do pieczywa, sałatki warzywne, zdrowe kanapki czy tosty.